Dans le recueil de conférences : " Santé et maladie ", voici un extrait écrit en 1923 (!) par Rudolf Steiner :
"Que se produirait-il donc si, au lieu de végétaux, le boeuf se mettait à manger de la viande ? Il se remplirait, notamment, d'acide urique et d'urate. Or l'urate a quant à lui des habitudes particulières. Les habitudes particulières de l'urate sont d'avoir un faible pour le système nerveux et le cerveau.
Si la vache mangeait directement de la viande, il en résulterait une sécrétion d'urate en énorme quantité, l'urate irait au cerveau et la vache deviendrait folle"
Le principe de précaution :
